Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui study pembuatan kefir susu kedelai (Glycine max). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan (2) dua ulangan. Faktor I adalah penambahan starter ...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi pelarut n- Heksana terhadap analisis produk olahan sosis, mengetahui pengaruh waktu maserasi terhadap analisis produk olahan sosis serta untuk mengetahui ...

Bit merah (Beta vulgaris L.) atau akar bit (beetroot) merupakan tanaman berbentuk akar yang mirip umbi-umbian. Bit merah memiliki beberapa nutrisi yang terkandung antara lain, vitamin A, B, C. Bit merah memiliki potensi ...

Penelitian dilakukan di Laboratorium Pangan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara yang dibimbing oleh bapak Ir. Sentosa Ginting, M.P sebagai ketua komisi pembimbing dan ibu Masyhura, MD,SP,M.Si ...

Penelitian ini bertujuan untuk Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi ekstrak bawang putih dan lengkuas sebagai bahan pengawet alami terhadap daya simpan tahu putih. Penelitian ini menggunakan ...

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui ada atau tidaknya pengaruh laktosa dan lama waktu fermentasi dalam karakteristik kimia dan fisik pembuatan yoghurt. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) ...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi pelarut n- heksana dan berat sampel pada analisis lemak sapi terhadap produk pangan olahan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) ...

Tanaman uwi gadung (Dioscorea hispida Dennst.) merupakan salah satu jenis tanaman umbi-umbian yang tergolong ke dalam kelompok yam yang terdapat di beberapa wilayah di Indonesia. Di Indonesia tanaman ini dikenal dengan ...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi pelarut n- Heksana dan berat sampel terhadap analisis lemak babi pada produk pangan olahan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) ...

Es krim merupakan salah satu makanan yang sangat populer di dunia dan sejenis makanan semi padat yang dibuat dengan cara pembekuan campuran susu, lemak hewani atau nabati, gula dan dengan atau tanpa bahan lain yang ...