Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh edible coating pati biji alpukat yang diaplikasikan dalam buah strawberry dari segi lama penyimpanan dan zat gizi. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap ...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya pengaruh penambahan kunyit (Curcuma domestica Val), temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) dan lama perendaman terhadap daya simpan ikan kembung segar Penelitian ini ...

Karet alam merupakan elastomer yang pada awalnya berasal dari lateks yang ditemukan dalam getah tanaman. Untuk memperbaiki sifat karet alam salah satunya dengan cara Modifikasi (Grafting) karet alam dilakukan melalui ...

Red ginger is one of the discovery-finding commodities that is widely traded in the world.Indonesian society generally uses red ginger as a mixture of food and beverage ingredients. Along with increasing community needs ...

Biskuit merupakan salah satu produk olahan pangan yang berbahan dasar tepung terigu, dan diperoleh melalui memanggang adonan dengan penambahan bahan makanan pendukung lainnya, dan menjadi makanan praktis karena dapat ...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Formulasi ekstrak buah kersen (Muntingia calabura L.) dan ekstrak buah lemon (Citrus limon) terhadap pembuatan hard candy “. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap ...

Dates are seeds with one institution (monocot). Dates have no aroma or no smell and have a slightly bland bland taste. To date, only date palm meat is consumed, so seeds from dates are only unused waste and thrown away. ...

Indonesia merupakansalahsatu Negara penyedia produk permen dengan peringkat yang cukup tinggi. Permintaan produk permen yang cukup tinggi juga sehingga nilai ekspor impor produk permen di Indonesia tidak kalah bersaing dengan ...

Trichoderma mold is one type of organism that lives in plant tissue without causing damage to the host. This mold is able to produce enzymes needed to degrade leaf tissue so that these molds can be utilized as molds that ...

Ubi jalar ungu mengandung pati yang tinggi, 55,27% sehingga dapat dioalah menjadi tepung komposit dari tepung ubi jalar ungu. Dengan menggunakan modifikasi HMT (Heat Moisture Treatment) untuk merubah pati dari tepung ...