Abstract:
Penelitian ekstraksi minyak atsiri dari daun Eucalyptus grandis
menggunakan isolat enzim Selulase dari bekicot Achatina fulica telah dilakukan
untuk mendapatkan metode yang sesuai dengan minyak atsiri yang mudah
menguap. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL)
dengan dua faktorial. Faktor I adalah Temperatur (T) yang terdiri dari 4 perlakuan
yaitu T1 = 55 OC, T2 = 60 OC, T3 = 65 OC, T4 =70 OC. Faktor II adalah
Konsentrasi Enzim Selulase (K) yang terdiri dari 4 perlakuan yaitu K1 = 1%, K2 =
2%, K3 = 3%, K4 = 4%. Parameter yang diamati yaitu Rendemen, Bobot Jenis,
Indeks Bias, dan Aroma. Dari hasil analisis statistik pada setiap parameter :
Temperatur memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (p<0,01) terhadap
nilai rendemen, bobot jenis, indeks bias dan aroma. Konsentrasi Enzim
memberikan pengaruh yang berbeda berbeda sangat nyata (p<0,01) terhadap nilai
rendemen, bobot jenis, indeks bias dan aroma.
