Indonesia merupakansalahsatu Negara penyedia produk permen dengan peringkat yang cukup tinggi. Permintaan produk permen yang cukup tinggi juga sehingga nilai ekspor impor produk permen di Indonesia tidak kalah bersaing dengan ...

Flake merupakan salah satu produk berbasis pati tinggi yang dapat meningkatkan konsumsi beras merah. Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk mempelajari pengaruh interaksi antara suhu gelatinisasi dan penambahan ...