Putri, Audia Dwi Ariska
(UMSU, 2021-02-20)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi jahe
emprit dan konsentrasi pektin buah bidara terhadap karakteristik fisik, kimia dan
organoleptik pada pembuatan permen jelly daun dan buah bidara.
...