ANALISIS TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN PADA AKSEN COFFEE SHOP DI MEDAN

Abstract

Fenomena Coffee shop menunjukkan perkembangan yang luar biasa. Coffee shop tidak lagi hanya berfungsi sebagai tempat untuk menikmati secangkir kopi, melainkan telah menjadi bagian dari gaya hidup di berbagai belahan dunia. Pertumbuhan ini didorong oleh perubahan preferensi konsumen yang menginginkan lebih dari sekadar minuman berkualitas, tetapi juga pengalaman yang menyeluruh, termasuk suasana yang nyaman, desain interior yang menarik, serta pelayanan yang memuaskan. Pendekatan yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dimana teknik analisis data adalah dengan cara mengumpulkan, mendiskripsikan data-data yang berkaitan dengan masalah yang sedang dikaji dengan menarik kesimpulan dari temuan yang diteliti yaitu dengan Teknik analisis. kemudian Teknik pengumpulan data menggunakan data primer yaitu dengan Kuisioner dan wawancara. dan yang terakhir Teknik Analisis data akan diuji dengan menggunakan metode IPA (Importance-Performance Analysis). Hasil Penelitian kepuasan konsumen Pada Aksen Coffee Shop di Medan diperoleh setelah dilakukan penelitian dan pengumpulan data di lapangan. Sampel yang digunakan terdiri dari 384 responden, yang akan menyajikan data yang dikumpulkan selama penelitian dalam bentuk analisis data. untuk mengukur dimensi dan indikator digunakan Validitas dan reliabilitas, Kualitas pelayanan dibagi menjadi 5 dimensi sehingga derajat kepuasan konsumen sesuai dengan persepsi dan harapan konsumen. Berdasarkan hasil Analisis dan dari 5 dimensi kualitas pelayanan yang diujikan yaitu Tangible, Reliability, Responsivenees, Assurance, dan Empathy. dapat disimpulkan bahwa Aksen Coffee shop perlu memberikan prioritas utama pada kuadran 1 sebagai fokus perbaikan. kuadran ini mencakup aspek-aspek penting seperti standar sarana dan prasarana operasional yang mutakhir, ketersediaan barang yang selalu optimal, ketetapan waktu dalam pelayanan, serta responsivitas karyawan dalam terrhadap kebutuhan operasional.