Abstract:
Penelitian ini di
bimbing oleh ibu Sasmita Siregar, S.P, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan
bapak Surnaherman, S.P, M.Si selaku anggota komisi pembimbing. Tujuan dari
penelitian ini untuk menganalisis permintaan daging sapi dan pengaruh harga
daging sapi, pendapatan, jumlah tanggungan dan harga barang pengganti terhadap
permintaan daging sapi di pusat pasar Kota Medan.
Metode penarikan sample dilakukan dengan teknik accidental sampling yaitu
menentukan sampel berdasarkan orang yang ditemui secara kebetulan atau siapa
saja yang dijumpai di daerah penelitian. Sampel yang diteliti sebanyak 30 sampel
konsumen yang membeli daging sapi. Metode analisis yang digunakan adalah
analiisis regresi linier berganda dan deskriptif.
Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa secara simultan (serempak) jumlah
permintaan daging sapi dipengaruhi oleh harga daging sapi, pendapatan dan harga
barang pengganti sebesar 56% dan selebihnya dipengaruhi oleh faktor lain yang
tidak diteliti dalam penelitian sebesar 44%. Secara parsial pendapatan, harga
daging sapi dan harga barang pengganti berpengaruh nyata terhadap permintaan
daging sapi sedangkan jumlah tanggungan tidak berpengaruh nyata dan tingkat
kepercayaannya (95%
