Abstract:
Fenomena masalah yang dihadapi oleh café di Desa Firdaus adalah tingginya
persaingan di sektor kuliner, terutama dalam hal kualitas pelayanan dan harga,
yang berdampak pada loyalitas pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk
menganalisis pengaruh kualitas pelayanan dan harga terhadap loyalitas pelanggan
dengan kepuasan pelanggan sebagai variabel intervening. Metode penelitian yang
digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan analisis jalur (path analysis)
menggunakan software SmartPLS. Sampel dalam penelitian ini terdiri dari 100
responden yang merupakan pelanggan café di Desa Firdaus, yang diambil secara
acak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1) Kualitas pelayanan tidak
berpengaruh signifikan terhadap loyalitas pelanggan (koefisien jalur = 0.035, p =
0.650); 2) Harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas pelanggan
(koefisien jalur = 0.692, p = 0.000); 3) Kualitas pelayanan berpengaruh positif dan
signifikan terhadap kepuasan pelanggan (koefisien jalur = 0.375, p = 0.000); 4)
Harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan (koefisien
jalur = 0.444, p = 0.000); 5) Kepuasan pelanggan tidak berpengaruh signifikan
terhadap loyalitas pelanggan (koefisien jalur = 0.217, p = 0.058); 6) Kualitas
pelayanan berpengaruh positif terhadap loyalitas pelanggan melalui kepuasan
pelanggan (koefisien jalur = 0.407, p = 0.000); 7) Harga berpengaruh positif
terhadap loyalitas pelanggan melalui kepuasan pelanggan (koefisien jalur = 0.505,
p = 0.000). Penelitian ini memberikan wawasan penting bagi pemilik café dalam
meningkatkan kualitas pelayanan dan strategi penetapan harga untuk
meningkatkan loyalitas pelanggan.
