Analisis Nilai Tambah Gula Aren dan Gula Semut Studi Kasus: Desa Buluh Awar Kecamatan Sibolangit Kabupaten Deli Serdang

Abstract

Penelitian ini dilakukan pada awal bulan Desember 2017 sampai dengan bulan Februari 2018 dengan tujuan untuk mengetahui seberapa besar pendapatan industri gula aren dan gula semut dan seberapa besar nilai tambah gula aren dan gula semut di Desa Bulu Awar Kecamatan Sibolangit Kabupaten Deli Serdang. Dari hasil penelitian dapat ditarik kesimpulan bahwa penerimaan dari usaha pengolahan nira menjadi gula aren di daerah penelitian adalah sebanyak Rp.7.700.000 dalam satu bulan produksi, dan biaya produksi sebesar Rp.3.086.266. Sehingga diperoleh pendapatan usaha sebesar Rp.4.429.222,84 dalam satu bulan produksi dan penerimaan dari usaha pengolahan nira menjadi gula semut di daerah penelitian adalah sebanyak Rp.5.758.569,84 dalam satu bulan produksi, dan biaya produksi sebesar Rp3.086.266. Sehingga diperoleh pendapatan usaha sebesar Rp.4.422.079,94 dalam satu bulan produksi. Pengolahan Nira menjadi Gula Aren memberikan nilai tambah sebesar Rp1.330 ii

dan pengolahan Nira menjadi Gula Semut memberikan nilai tambah sebesar Rp3.700