KARAKTERISASI SIFAT FISIK MINYAK Eucalyptus DARI Eucalyptus grandis SECARA ENZIMATIS

Abstract

Judul penelitian adalah “Karakterisasi Sifat Fisik Minyak Eucalyptus dari Eucalyptus grandis Secara Enzimatis”. Penelitian ini Dibimbing Langsung oleh Bapak Dr. Muhammad Taufik, M.Si, Selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ibu Dr.Ir. Desi Ardilla, M.Si, Selaku Anggota Pembimbing. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui waktu maserasi dan ukuran partikel pada Karakterisasi Sifat Fisik Minyak Eucalyptus dari Eucalyptus grandis Secara Enzimatis yang dilihat dari sifat fisik minyak yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan 2 (dua) ulangan. Faktor 1 adalah ukuran partikel dengan simbol huruf (U) yang terdiri dari 4 taraf yaitu U1= 20 mesh, U2= 40 mesh, U3= 60 mesh, U4= 80 mesh. Faktor 2 adalah waktu maserasi dengan simbol huruf (M) yang terdiri dari 4 taraf yaitu M1= 2 hari, M2= 3 hari, M3= 4 hari, M4= 5 hari. Parameter yang diamati meliputi Rendemen, Bobot Jenis, Indeks Bias, dan Aroma. Hasil analisa secara statistik pada masing-masing parameter memberikan kesimpulan sebagai berikut : Rendemen Ukuran partikel memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (p<0,01) terhadap parameter rendemen minyak atsiri daun Eucalyptus grandis. Rendemen tertinggi berada pada perlakuan ukuran partikel 80 mesh (U4) yakni sebesar 0,228 % dan nilai terendah berada pada perlakuan ukuran partikel 20 mesh (U1) yakni sebesar 0,163 %. Perlakuan waktu maserasi memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (p<0,01) terhadap parameter rendemen. Nilai tertinggi berada pada perlakuan waktu maserasi 4 hari (M3) yakni sebesar 0,202 % dan nilai terendah berada pada perlakuan waktu maserasi 1 hari (M1) yakni sebesar 0,142 %. Nilai rata-rata rendemen dari keseluruhan perlakuan yaitu sebesar 0,166 % Bobot Jenis Pada analisa minyak atsiri daun Eucalyptus grandis, Ukuran partikel memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (p<0,01) terhadap parameter bobot jenis minyak atsiri. Bobot jenis yang tertinggi berada pada perlakuan ukran partikel 80 mesh (U4) yakni sebesar 0,874 g/ml dan nilai terendah berada pada perlakuan ukuran partikel 20 mesh (U1) yakni sebesar 0,869 g/ml. Pada perlakuan waktu maserasi memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (p<0,01) terhadap parameter bobot jenis minyak atsiri. Bobot jenis tertinggi berada pada perlakuan waktu maserasi 5 hari (M4) yakni sebesar 0,883 g/ml dan nilai terendah berada pada perlakuan waktu maserasi 2 hari (M1) yakni sebesar 0,863 g/ml. Nilai rata-rata bobot jenis dari keseluran perlakuan yaitu sebesar 0,860 g/ml. Indeks Bias Pada analisa produk minyak atsiri dari daun Eucalyptus grandis, ukuran partikel memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (p<0,01) terhadap parameter indeks bias minyak atsiri. Indeks bias tertinggi berada pada perlakuan ukuran partikel 80 mesh (U4) yakni sebesar 1,312 m/s dan nilai terendah berada pada perlakuan ukuran partikel 20 mesh (U1) yakni sebesar 1,306 m/s. Perlakuan waktu maserasi memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (p<0,01) terhadap parameter indeks bias. Nilai tertinggi berada pada waktu maserasi 5 hari (M4) yakni sebesar 1,363 m/s dan nilai terendah berada pada perlakuan waktu maserasi 2 hari (M1) yakni sebesar 1,258 m/s. Nilai rata-rata indeks bias yaitu berkisar 1,3008 m/s. Aroma Pada analisa minyak atsiri daun Eucalyptus grandis, ukuran partikel memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (p<0,01) terhadap parameter aroma minyak atsiri. Aroma minyak atsiri yang disukai berada pada perlakuan ukuran partikel (U4) yakni sebesar 3,488 dan yang terendah berada pada perlakuan ukuran partikel (U1) yakni sebesar 3,263. Pada perlakuan waktu maserasi memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (p<0,01) terhadap parameter aroma minyak atsiri. Aroma tertinggi pada perlakuan 5 hari (M4) yakni sebesar 3,550 dan nilai terendah berada pada perlakuan waktu maserasi 2 hari (M1) yakni sebesar 3,263. Nilai rata-rata aroma dari keseluruhan perlakuan yaitu sebesar 3,384.