Abstract:
Tujuan penelitian ini antara lain : 1. Untuk mengetahui aliran rantai pasok
lidi kelapa sawit, 2. Untuk menganalisis rantai nilai dan efisiensi rantai pasok, 3.
Untuk mengetahui kinerja rantai pasok. Proses pengumpulan data dilakukan pada
Juli 2019. Lokasi penelitian dipilih karena diwilayah ini terdapat Desa yang
mengelola lidi kelapa sawit terbesar di Kabupaten Langkat.
Berdasarkan hasil penelitian bahwa disimpulkan aliran rantai pasok terdiri
dari aliran produk, financial, dan informasi yang dilakukan oleh pelaku rantai pasok
yaitu produsen, agen, pedagang besar, dan konsumen. Rantai nilai dan efisiensi
rantai pasok dalam satu kali produksi 25.000 kg, dengan harga Rp 3.200. total
keuntungan yaitu Rp 507/kg. total margin Rp 1.200, nilai farmer share sebesar
62,5% dengan efisiensi sebesar 21,6%, jadi usaha lidi kelapa sawit di Kecamatan
Hinai Kabupaten Langkat di katakana efisiensi. Dari hasil pengukuran kinerja rantai
pasok menunjukkan bahwa pemenuhan pesanan (87,5%), kinerja pengiriman
(100%), siklus pemenuhan pesanan (7 hari), fleksibilitas (2 hari), persediaan harian
(0 hari), cost (21,65%), siklus cash to cash (2 hari), usaha lidi kelapa sawit memiliki
kinerja yang baik.
