Abstract:
Usaha kuliner seperti restoran yang sangat marak sekarang ini tidak hanya
memanjakan lidah saja selain itu juga memanjakan mata . Untuk mendukung
kemajuan sektor wisata kuliner, maka diperlukan adanya partisipasi dari
masyarakat dan kerja sama dengan pengelola wisata kuliner tersebut .Tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui Persepsi Masyarakat Kota Medan
Menjadikan Kawasan Kesawan Menjadi Pusat Kuliner. Penelitian ini
menggunakan pendekatan kualitatif melalui tahapan wawancara dan overvasi. lalu
dilakukan analisis data melalui tahapan mereduksi data, menyajikan data,
penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan selain menjadi tempat yang
pariwisata kuliner yang menarik, wilayah Kesawan juga mengalami kemacetan,
akses pengunjung yang bermaksud mengunjungi kawasan maupun pengunjung
yang bermaksud keluar kawasan menjadi susah dan terganggu. Area parkir tepi
jalan yang ada di kawasan kapasitasnya tidak mencukupi pada hari-hari tertentu.
Hal ini terindikasi intensitas pemakaiannya yang selalu penuh dengan
menumpuknya mobil-mobil parkir berjajar sampai dua lapis, mengurangi
kenyamananan pengunjung. Kesawan City Walk yang bernyawakan The Kitchen
of Asia memadukan dua potensi yaitu antara kelezatan dan atraktifitas penyajian
kuliner dengan nilai sejarah dan budaya yang terkandung di dalam beragam
bangunan tua di sana. Hasil penelitian menunjukkan masyarakat senang
berkuliner di wilayah kesawan, hal ini dikarenakan wilayah kesawan memiliki
bangunan yang eksotik, dan berada di pusat Kota Medan. Disamping itu Kesawan
juga memiliki tempat makan yang terkenal seperti Tip Top, Soto Kesawan dan
lain-lain. Dari hari ke hari wilayah Keswan masih belum terlalu ramai
pengunjung, hal ini dikarenakan adanya Pandemi Covid-19 sehingga orang sedikit
enggan berkunjung ke kawasan ini, namun untuk hari hari libur, terlihat banyak
pengunjung yang datang. Harapan pengunjung agar kesawan tetap menjaga
kebersihan wilayahnya, karena wilayah ini cukup terkenal dengan makanan
makanan yang enak yang sudah terkenal di seluruh nusantara, sehingga dengan
adanya wilayah Kesawan ini menjadi citra pariwisata yang baik di Kota Medan
khususnya kuliner
