UJI EFEKTIFITAS AIR REBUSAN KETUMBAR (Coriandrum sativum L.) UNTUK PENURUNAN KADAR KOLESTEROL TOTAL PADA CIVITAS AKADEMIK UMSU

Abstract

Latar Belakang: Hiperkolesterol merupakan masalah kesehatan yang sering dihadapi akibat pola makan tidak sehat dan kurangnya aktivitas fisik. Ketumbar (Coriandrum sativum L.) diketahui mengandung senyawa aktif seperti flavonoid, tannin, dan saponin yang berpotensi menurunkan kadar kolesterol total. Penelitian ini bertujuan menguji efektivitas air rebusan ketumbar dalam menurunkan kadar kolesterol total pada civitas akademik Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara (UMSU). Metode: Penelitian ini menggunakan desain one group pretest-posttest dengan melibatkan 32 responden yang menderita hiperkolesterol. Responden diberikan air rebusan ketumbar (3 gram ketumbar direbus dalam 400 ml air hingga menyusut menjadi 200 ml) sekali sehari selama 7 hari. Kadar kolesterol total diukur sebelum dan setelah intervensi menggunakan alat Easy Touch GCU. Data dianalisis menggunakan uji statistik untuk melihat perbedaan kadar kolesterol total. Hasil: Hasil skrining fitokimia menunjukkan adanya senyawa aktif seperti alkaloid, flavonoid, saponin, dan tannin dalam air rebusan ketumbar. Rata-rata kadar kolesterol total sebelum pemberian air rebusan ketumbar adalah 226,78 mg/dL, sedangkan setelah pemberian turun menjadi 218,47 mg/dL. Penurunan ini signifikan secara statistik (p value < 0,001). Kesimpulan: Air rebusan ketumbar efektif dalam menurunkan kadar kolesterol total pada penderita hiperkolesterol. Namun, disarankan untuk berkonsultasi dengan tenaga medis sebelum mengonsumsinya. Penelitian lebih lanjut dengan sampel lebih besar dan durasi lebih panjang diperlukan untuk memperkuat temuan ini.