Rancang Bangun Mesin Roasting Biji Kopi Portable Kapasitas 1 Kg Menggunakan Thermo Digital

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun mesin roasting biji kopi portable dengan kapasitas 1 kg yang dilengkapi sistem pengontrol suhu menggunakan thermo digital. Latar belakang dari penelitian ini adalah keterbatasan alat penyangrai kopi tradisional yang tidak mampu mengontrol suhu secara presisi, sehingga berpengaruh terhadap kualitas hasil sangrai. Mesin roasting yang dirancang menggunakan sumber panas dari gas, dengan pengendalian suhu pada tiga level yaitu 195°C, 210°C, dan 230°C. Proses perancangan dilakukan dengan bantuan perangkat lunak SolidWorks untuk mendesain komponen dan melakukan simulasi kekuatan rangka menggunakan metode Finite Element Analysis (FEA). Material utama yang digunakan adalah baja tahan karat (stainless steel) karena ketahanannya terhadap panas dan korosi. Hasil pengujian menunjukkan bahwa mesin ini mampu bekerja sesuai rancangan dan menghasilkan biji kopi yang telah disangrai secara merata pada berbagai tingkat suhu. Penelitian ini memberikan solusi alat roasting yang efisien, hemat energi, serta mudah dioperasikan oleh pelaku usaha kecil seperti kedai kopi.