MERANCANG MESIN PERAJANG SINGKONG BERKAPASITAS 30 KG/JAM

Abstract

Singkong merupakan bahan pangan alternatif sebagai pengganti beras. Singkong dipilih sebagai bahan pangan alternatif karena produksi singkong di Indonesia. Diversifikasi pangan untuk merubah pola konsumsi masyarakat harus disertai dengan teknologi pengolahan pangan. Dalam hal ini keripik singkong adalah salah satu produk yang tepat, Sehingga pemerintah membantu para pengusaha pembuatan keripik singkong dalam segala hal untuk meningkat hasil produktifitas pembuatan keripik singkong baik dalam segi kualitas maupun kuantitas Untuk mendapatkan irisan singkong yang baik, masih jarang suatu alat mekanisme yang efisiensi pada proses pengirisan nya. Maka dibuatlah Perancangan mesin perajang singkong. Tujuan dari perancangan adalah untuk meminimalisir biaya yang dikeluarkan dalam proses manufaktur dengan menjaga kualitas dan menambah produktifitas. Dengan menggunakan Software Solidworks, Perancangan Mesin perajang singkong itu sendiri terdiri tujuh bagian yaitu rumah mata pisau, pisau potong, poros penggerak, sistem transmisi, corong masuk singkong, saluran keluar singkong, dan rangka mesin. Mesin perajang singkong ini menggunakan bahan besi dan memiliki dimensi keseluruhan dengan panjang 560 mm, lebar 565 mm dan tinggi 730 mm. Prinsip kerja mesin ini adalah memanfaatkan tenaga dari motor listrik melalui mekanisme pulley dan vbelt yang dihasilkan motor listrik akan dipindahkan keporos yang dihubungkan kerumah mata pisau. Setelah uji kinerja dari mesin perajang singkong tersebut dengan kecepatan putaran motor penggerak 1430 rpm, didapat hasil potongan singkong yaitu antara 1,3 mm s/d 1,5 mm.