PERANCANGAN MESIN PENGGILING BUAH TOMAT KAPASITAS 5 KG/MENIT

Abstract

Buah tomat sangat bervariasi dalam ukuran, bentuk, warna, kekerasan, rasa dan kandungan bahan padat. Mutu buah tomat meliputi mutu bagian luar yang berpengaruh terhadap keragaan buah tomat, seperti warna, ukuran, bentuk, kekerasan, kesegaran, keseragaman dan ada tidaknya cacat pada buah. Mutu bagian dalam buah, seperti ketebalan daging buah dan kandungan saribuah. Besarnya kerusakan tomat setelah panen dapat berkisar antara 20% sampai 50%. Selama ini ketika tomat mulai rusak atau membusuk maka buah tomat akan segera di buang hingga tidak bermanfaat atau terbuang sia – sia. Permasalahan tersebut dapat diatasi dengan perancangan mesin penggiling buah tomat kapasitas 5 kg/menit yang diharapkan dapat membantu para petani , pedagang ,pembuat saus tomat, agar tomat bisa di manfaatkan. Perancangan ini bertujuan untuk mengetahui gambar rancangan mesin penggiling buah tomat kapasitas 5 kg/menit menggunakan CAD (Computer Aided Design) software Solidworks 2014, menentukan penggerak motor bakar sebagai motor pengerak karena mudah di pindahkan, transmisi puli-sabuk V dan membuat kapasitas mesin penggiling buah tomat. Mesin penggiling buah tomat kapasitas 5 kg/menit ini memiliki komponen komponen utama yaitu, rangka utama, motor bakar, pulley, v-belt, stellan belting, bantalan bearing, screw, hopper, batu penggiling, stelan batu penggiling, roda. Dari hasil penelitian diperoleh suatu mesin penggiling buah tomat yang berukuran 400 mm x 500 mm x 1100 mm dengan kapasitas 4,8 kg buah tomat dengan waktu penggilingan 1 menit 18 detik.