Abstract:
Buah tomat sangat bervariasi dalam ukuran, bentuk, warna, kekerasan, rasa dan
kandungan bahan padat. Mutu buah tomat meliputi mutu bagian luar yang
berpengaruh terhadap keragaan buah tomat, seperti warna, ukuran, bentuk,
kekerasan, kesegaran, keseragaman dan ada tidaknya cacat pada buah. Mutu
bagian dalam buah, seperti ketebalan daging buah dan kandungan saribuah.
Besarnya kerusakan tomat setelah panen dapat berkisar antara 20% sampai 50%.
Selama ini ketika tomat mulai rusak atau membusuk maka buah tomat akan
segera di buang hingga tidak bermanfaat atau terbuang sia – sia. Permasalahan
tersebut dapat diatasi dengan perancangan mesin penggiling buah tomat kapasitas
5 kg/menit yang diharapkan dapat membantu para petani , pedagang ,pembuat
saus tomat, agar tomat bisa di manfaatkan. Perancangan ini bertujuan untuk
mengetahui gambar rancangan mesin penggiling buah tomat kapasitas 5 kg/menit
menggunakan CAD (Computer Aided Design) software Solidworks 2014,
menentukan penggerak motor bakar sebagai motor pengerak karena mudah di
pindahkan, transmisi puli-sabuk V dan membuat kapasitas mesin penggiling buah
tomat. Mesin penggiling buah tomat kapasitas 5 kg/menit ini memiliki komponen komponen utama yaitu, rangka utama, motor bakar, pulley, v-belt, stellan belting,
bantalan bearing, screw, hopper, batu penggiling, stelan batu penggiling, roda.
Dari hasil penelitian diperoleh suatu mesin penggiling buah tomat yang berukuran
400 mm x 500 mm x 1100 mm dengan kapasitas 4,8 kg buah tomat dengan waktu
penggilingan 1 menit 18 detik.
