Prospek Pengembangan Industri Pengolahan Ubi Kayu (Manihot Esculenta Crantz) Menjadi Tepung Tapioka Pada Pt. Sari Jaya Tani

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pendapatan, kelayakan dan prospek pengembangan pengolahan industri ubi kayu menjadi tepung tapioka. PT. Sari Jaya Tani. Masalah dalam Penelitian ini adalah Berapa pendapatan industri pengolahan ubi kayu, Bagaimana kelayakan industri pengolahan ubi kayu, Bagaimana prospek pengembangan industri pengolahan ubi kayu menjadi tepung tapioka pada PT. Sari Jaya Tani. Lokasi penelitian di tentukan secara purposive, metode penelitian yang digunakan ialah studi kasus atau (case study), teknik pengambilan sampel menggunakan teknik sampel jenuh, untuk pengumpulan data terdiri dari data primer dan data sekunder, rumus yang digunakan ialah NPV,IRR,B/C. PT. Sari Jaya Tani menghasilkan pendapatan rata-rata Rp.310.700840/ bulan, dengan harga jual tepung tapioka Rp.6.000/kg, dan produksi 100.000kg/bulan dengan rata-rata biaya produksi yang dikeluarkan sebesar Rp.289.299.160/bulan. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan sebagai berikut: Kelayakan usaha pada PT. Sari Jaya Tani dapat dilihat dari NVP yaitu 111.571.966 > 0, Nilai B/C = 1.08 > 1, Nilai IRR = 32% > 12 %, Usaha industri pengolahan ubi kayu menjadi tepung tapioka pada PT. Sari Jaya Tani Layak di usahakan. Strategi pengembangan yang dilakukan PT. Sari Jaya Tani yaitu Memanfaatkan sumber dana milik sendiri untuk mengahasilkan produk yang berkualitas yang baik strategi SO (Strength-Opportunites), yaitu (S1 dan O1). Dengan adanya brand merk sudah dikenal dan mendapat standart halal dari LPPOM MUI dan BPOM sehingga pangsa pasarnya bsa sampai keluar provinsi Sumatera Utara (S2 dan O2). Pemanfaatan teknologi mesin yang digunakan mampu menghasilkan produk yang baik (S3 dan O3).