ANALISIS RUANG PENDINGIN COLD STORAGE MINIMALIS TERHADAP TEMPERATUR RUANG PENDINGIN

Abstract

Cold Storage adalah ruang peyimpanan produk dengan tujuan produk yang disimpan akan bertahan lebih lama. Temperatur produk harus sesuai dengan terperatur cold storage. Cold storage merupakan sebuah mekanisme berupa siklus yang mengambil energi dari daerah bertemperatur rendah dan dibuang ke daerah bertemperatur tinggi sehingga beban pendinginan sangat berpengaruh terhadap prestasi mesin pendingin. Semakin besar beban pendinginan yang di dinginkan maka akan diperlukan daya mesin pendingin yang lebih besar. Begitu juga sebaliknya semakin kecil beban pendinginan maka lebih kecil daya mesin pendingin yang diperlukan. Penelitian sebelumnya menggunakan metode deskriptif dan metode ini bersifat eksploratif yang bertujuan untuk menggambarkan keadaan atau status fenomena yang mana pada umumnya penelitian ini merupakan penelitian non hipotesis sehingga dalam langkah penelitiannya tidak perlu merumuskan hipotesis. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini meliputi data primer dan data sekunder. Data primer yaitu data yang diambil langsung pada saat mesin beroperasi sedangkan data sekunder diperoleh dari jurnal harian mesin pendingin, serta studi pustaka mengenai mesin pendingin cool storage yang lebih khusus. Untuk memenuhi syarat tersebut diperlukan sebuah cold storage yang berfungsi ganda yaitu sebagai ruang penyimpanan dan ruang pendingin. Cold storage ini dapat menghasilkan suhu pada temperatur 3°C, 5°C dan 7°C.