Analisis Asimetri Harga Ayam Ras Pedaging di Indonesia

Abstract

Tujuan penelitian ini untuk menganalisis pergerakan harga ayam ras pedaging yang terjadi di tingkat produsen, pasar induk, dan konsumen. Serta menganalisis asimetri harga ayam ras pedaging yang terjadi antara produsen, pasar induk dan konsumen. Data dianalisis dengan analisa deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Dengan mengumpulkan, mengolah dan mendeskripsikan data yang sudah terkumpul dilanjutkan dengan uji stasioneritas data, uji penentuan lag optimal, uji kointegrasi, uji kausalitas, uji asimetri harga dan uji wald test. Hasil penelitian menunjukan bahwa pergerakan harga ayam ras pedaging berlangsung fluktuatif dengan pola pergerakan yang berbeda antara harga di tingkat produsen, pasar induk, dan konsumen sepanjang tahun 2018 sampai 2022 dan sepanjang tahun 2018 sampai 2022 transmisi harga ayam ras pedaging berlangsung secara tidak lancar. Dimana terdapat hubungan asimetri dalam jangka pendek dan jangka panjang pada saluran produsen – pasar induk. Artinya kenaikan harga yang terjadi di tingkat produsen dan pasar induk tidak ditransmisikan secara sempurna pada konsumen. Sementara itu transmisi harga ayam ras pedaging berlangsung asimetris pada jangka pendek dan simetris pada jangka panjang pada saluran pemasaran pasar induk – konsumen. Pemerintah disarankan untuk mengawasi dan mengevaluasi regulasi yang berkaitan dengan harga ayam ras pedaging yang bertujuan untuk menjamin kecukupan dan kelancaran distribusi ayam ras pedaging.