Abstract:
Seiring dengan perkembangan zaman, banyak perubahan-perubahan yang nyata
dalam kehidupan manusia, seperti contohnya perkembangan teknologi yang
merubah cara kerja manusia dalam mengolah bahan makanan dari cara tradisional
yang sering disebut dengan cara kerja manual sampai cara modern yang sering
disebut juga dengan cara serba mekanik dan otomatis, Dalam pengolahan bawang
merah baik dipasaran maupun di industri rumahan tentunya diperlukan sebuah
mesin yang dapat mengiris bawang merah yang dapat memudahkan dalam
penanganan dan pengolahan bawang merah yang siap olah, Dengan banyaknya
UMKM yang cukup besar dalam bidang bawang goreng, maka diperlukannya
pengirisan bawang dengan ketebalan yang sama dan efisiensi, dan tidak menghabat
produksi, Dengan ini mesin pengiris bawang sangat disarankan pembuatannya
karena mampu memudahkan pengirisan bawang merah bagi industri dalam
pengelolahan bawang goreng dengan waktu yang singkat. Dalam perancangan alat
ini di mulai dari pengenalan komponen mesin pengiris bawang yang di rancang
menggunakan software autocad 2022. Alat ini di rancang menggunakan tenaga
motor ac sebagai penggerak utama pisau. Alat ini di rancang mampu menghasilkan
60 kg/jam bawang dengan spesifikasi mesin pengiris bawang yaitu untuk Panjang
rangka 500 mm, lebar 350 mm, tinggi 770 mm, Dengan sumber penggerak mesin
motor ac 1/4 hp dengan putaran 1400 Rpm. Setelah itu menghasilkan ketebalan
irisan 0,5 sampai dengan 0,7 m sehingga dapat menghasilkan ketebalan yang
dibutuhkan.
