Abstract:
Rancang bangun ini memuat system kontrol panel pengaturan suhu dan putaran
pada mesin roasting kopi otomatis. Kontrol panel ini menggunakan mikrokontroler
arduino atmega2560 sebagai pengatur systemnya. Dengan beban input 1100watt
untuk kapasitas roasting kopi dalam 35 menit dengan pengaturan kontrol pemanas
yang menggunakan tubular heater. Rancangan ini memiliki 4 pengaturan tombol
setpemanas sesuai level kopi yang ditentukan. Dan juga memiliki pengaturan panel
manual dengan tambahan monitoring layar lcd 20x4 mikrokontroler menampilkan
jumlah putaran tabung, pembacaan suhu menggunakan sensor termokopel type – K
dan waktu peroastingan. Waktu pada peroastingan dapat diatur sesuai pencapaian
yang diinginkan. Juga dapat diatur dengan system pause pada timernya. Pada
rancangan ini juga dibekali buzzer speaker sebagai pengingat jika waktu mundur
telah habis dan akan mematikan system pemanas guna menjaga panas berlebih
terhadap biji kopi. Pengguna dapat melakukan system one click dalam pencapaian
level roasting kopi yang diinginkan, dan dapat pula ditambah atau diatur pemanas
serta putaran tabung jika peroastingan tidak sesuai hasil atau tingkat kematangan
berdasarkan jenis biji yang diroasting maupun jenis biji arabica atau robusta. Hasil
rancang kontrol temperature ini suhu yang diperlukan untuk mencapai roasting kopi
level light sebesar 180˚c dengan kecepatan putaran tabung 30rpm dan waktu 35
menit. Untuk mencapai roasting kopi level medium roast suhu yang diperlukan 240
˚c dengan putaran dan waktu yang sama dan untuk mencapai roasting kopi level
medium to dark suhu yang diperlukan 300 ˚c dengan putaran dan waktu yang sama
dan untuk mencapai roasting kopi level dark suhu yang diperlukan 360 dengan
putaran dan waktu yang sama pula. Setpoint kalkulasi tersebut tidak tetap karena
ada perbedaan dengan biji kopi yang dipilih. Dalam penelitian ini biji kopi yang
diroasting berjenis robusta.
