ANALISIS STRUKTUR, PERILAKU DAN KINERJA PASAR CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) (Studi Kasus: Desa Lubuk Cuik Kecamatan Lima Puluh Pesisir Kabupaten Batu Bara)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui struktur pasar cabai merah di Desa Lubuk Cuik Kecamatan Lima Puluh Pesisir melalui pendekatan struktur perilaku dan kinerja pasar dan juga untuk mengetahui pemasaran cabai merah di Desa Lubuk Cuik Kecamatan Lima Puluh Pesisir Kabupaten Batu Bara. Lokasi penelitian ini dilaksanakan di Desa Lubuk Cuik Kecamatan Lima Puluh Pesisir Kabupaten Batu Bara. Metode penelitian ini menggunakan metode studi kasus (case study) yaitu penelitian yang digunakan dengan melihat langsung permasalahan yang timbul di daerah penelitian. Sampel dalam penelitian ini yaitu berjumlah 22 petani, 8 pedagang pengumpul, dan 7 pedagang pengecer. Metode penelitian yang digunakan adalah struktur pasar yang dianalisis dengan market share, konsentrasi pasar, hambatan keluar masuk pasar, dan jenis pasar; perilaku pasar yang dianalisis dengan 7P yaitu Product, price place, Promotion, Proces, People, serta Physical Evidence dan kinerja pemasaran yang dianalisis dengan margin pemasaran, farmer share, dan efisiensi pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pasar bersifat oligopoli, Petani merupakan penerima harga. Margin pada pemasaran tersebut adalah Rp.20.000. Farmer share (bagian yang diterima Petani) yaitu berjumlah 44,44%. Efesiensi pemasaran yaitu berjumlah 31,6%.