Analisis Rantai Pasok (Supply Chain) Usaha Mikro Kecil Dan Menengah Pada Usaha Sapu Lidi (Studi Kasus : Desa Medan Senembah, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang)

Abstract

Penelitian ini dilakukan pada awal bulan September sampai akhir bulan Oktober 2021. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis gambaran umum rantai pasok usaha mikro kecil dan menengah pada usaha sapu lidi di daerah penelitian menggunakan kerangka Food Supply Chain Networks (FSCN), untuk menganalisis kinerja rantai pasok usaha mikro kecil dan menengah pada usaha sapu lidi di daerah penelitian menggunakan metode Analytical Hierarchy Process (AHP), farmer’s share, margin pemasaran, dan efisiensi pemasaran. Sampel dalam penelitian ini adalah pemasok bahan baku dan pengusaha sapu lidi yang terdiri dari 5 orang pemasok dan 30 orang pengusha sapu lidi. Lokasi penelitian terletak di Desa Medan Senembah, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang yang berjarak ± 22 km dari Kota Medan. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa secara umum, rantai pasok usaha mikro kecil dan menengah pada usaha sapu lidi di daerah penelitian ini adalah pemasok - pengusaha sapu lidi - pedagang pemasar - konsumen. Secara bisnis rantai pasok usaha sapu lidi ini sudah menjalankan dua proses bisnis yaitu procurement dan customer order. Kinerja rantai pasok di daerah penelitian sudah cukup konsisten dengan nilai rasio konsistensi sebesar 0,083 dan sudah efisien dengan nilai 26,21.