Abstract:
Salah satu kegiatan pascapanen yang cukup menyita waktu adalah proses sortasi
jeruk di Kabupaten Langkat Desa Sekoci. Selama ini proses sortir ditingkat petani
masih dilakukan secara manual dimana tingkat keseragaman ukuran dan tingkat
kematangan rendah, standar mutu berubah-ubah dan kapasitas penyortiran rendah.
Untuk mengatasi permasalahan tersebut melalui penelitian ini dilakukan
penelitian terhadap rancangan mesin sortir jeruk berkapasitas 800 Kg/jam.
Penelitian ini bertujuan untuk melakukan uji kinerja pada mesin sortir jeruk
berkapasitas 800 Kg/jam untuk mengetahui putaran dan kecepatan grader dan
konveyor, mengetahui putaran, daya, dan torsi pada motor listrik dan massa input
buah pada mesin. Pengujian mesin dilakukan dengan 2 perlakuan yaitu melakukan
pengujian tanpa beban dan pengujian dengan beban jeruk 10 Kg. Hasil pengujian
menunjukkan bahwa massa input buah jeruk dan kecepatan bidang sortasi
memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kinerja mesin sortasi ini, yaitu
jika semakin cepat perputaran sortir maka jeruk yang disortir akan mudah pecah
terjepit didalam bidang sortir sedangkan kemiringan bidang sortasi berpengaruh
tetapi tidak signifikan. Hasil uji kinerja terbaik diperoleh pada perlakuan massa
input 10 kg, dengan kecepatan bidang sortasi 0,033 m/s dan kecepatan konveyor
0,0028 m/s dan putaran motor listrik yang dihasilkan 1488,2 Rpm, daya 301,07
watt, Torsi 18,44 N.m2
sehingga menghasilkan nilai kapasitas penyortiran 8,4
kg/menit atau 504 kg/jam. Kapasitas mesin juga berubah jika dihitung
menggunakan putaran motor listrik dan massa rata-rata buah jeruk dari diameter
40mm - >70 mm maka menghasilkan kapasitas mesin sebesar 1000 Kg/jam.
