Pengaruh Konsentrasi n-Heksan Dan Waktu Maserasi  Pada Analisis Produk Olahan Lemak Sapi Yang Bercampur Lemak Babi

Siregar, Revi Trisna

UMSU Library

Dalam rangka mewujudkan perpustakaan yang berkualitas dan sejalan dengan visi UMSU, maka perpustakaan memiliki visi yang mendukung visi UMSU yakni:
“Menjadi Pusat penyedia layanan informasi yang unggul bagi civitas akademika dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang berwawasan global serta Islam Kemuhammadiyahan. ”

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.umsu.ac.id/handle/123456789/10014

Title:	Pengaruh Konsentrasi n-Heksan Dan Waktu Maserasi Pada Analisis Produk Olahan Lemak Sapi Yang Bercampur Lemak Babi
Authors:	Siregar, Revi Trisna
Keywords:	n-Heksan Dan Waktu Maserasi Pada Analisis Produk Olahan Lemak Sapi
Issue Date:	18-Nov-2018
Abstract:	Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi pelarut n- Heksana terhadap analisis produk olahan sosis, mengetahui pengaruh waktu maserasi terhadap analisis produk olahan sosis serta untuk mengetahui pengaruh konsentrasi pelarut n-heksana dan waktu maserasi terhadap pertumbuhan mikroba pada produk olahan sosis. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan dua (2) ulangan. Faktor I adalah Konsentrasi Pelarut (K) yang terdiri dari empat taraf, yaitu : K1 = 20%, K2 = 30%, K3 = 40%, K4 = 50% dan Faktor II adalah Waktu Maserasi (W) yang terdiri dari empat taraf, yaitu : W1 = 6 Jam, W2 = 12 Jam, W3 = 18 Jam, W4 = 24 Jam.
URI:	http://repository.umsu.ac.id/handle/123456789/10014
Appears in Collections:	Food Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
skripsi full.pdf		1.44 MB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record