STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA SUSU KAMBING ETAWA ARIFIN HERMAN KOTA BINJAI

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh potensi usaha susu kambing Peranakan Etawa (PE) yang memiliki kualitas produk, pengalaman usaha, dan pelanggan tetap, tetapi masih menghadapi kendala dalam pemasaran, seperti keterbatasan modal, promosi, pemanfaatan teknologi, kapasitas produksi, kemasan, pencatatan keuangan, legalitas, dan variasi produk olahan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor internal dan eksternal serta menentukan strategi pemasaran yang tepat bagi Usaha Susu Kambing Etawa Arifin Herman Kota Binjai. Penelitian menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan analisis SWOT melalui Matriks IFAS dan EFAS. Penelitian dilakukan secara purposive di Pemerahan Susu Kambing Etawa Arifin Herman Kota Binjai dengan 10 responden. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, kuesioner, dan dokumentasi. Analisis menggunakan rating skala 1–4 untuk mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi internal usaha tergolong kuat, dengan total skor IFAS sebesar 3,09, terdiri atas kekuatan 2,41 dan kelemahan 0,68. Kekuatan utama meliputi kualitas dan kesegaran susu, pengalaman usaha lebih dari 25 tahun, harga sesuai kualitas, serta pelanggan tetap. Kelemahan utama meliputi keterbatasan modal, promosi dan pemanfaatan teknologi pemasaran yang belum optimal, keterbatasan peralatan dan tenaga kerja, kemasan, pencatatan keuangan, legalitas, serta variasi produk olahan. Kondisi eksternal memperoleh skor EFAS sebesar 2,89, terdiri atas peluang 2,09 dan ancaman 0,80. Peluang utama berasal dari meningkatnya permintaan produk sehat, perkembangan teknologi dan marketplace, dukungan pemerintah terhadap UMKM, kerja sama dengan toko atau agen, serta perluasan pasar. Hasil analisis SWOT menghasilkan koordinat (1,73 ; 1,29) yang menempatkan usaha pada Kuadran I, sehingga strategi yang tepat adalah strategi SO (Strength–Opportunity). Strategi yang diprioritaskan meliputi mempertahankan kualitas dan kesegaran susu, memanfaatkan pengalaman usaha dan pelanggan tetap, meningkatkan pemasaran melalui teknologi dan marketplace, mengembangkan produk olahan, memperluas kerja sama dengan toko, agen, dan reseller, serta memperluas pemasaran ke luar Kota Binjai. Dengan demikian, Usaha Susu Kambing Etawa Arifin Herman memiliki kondisi internal yang kuat dan peluang pengembangan yang baik. Perbaikan pada aspek promosi, teknologi pemasaran, produksi, kemasan, administrasi keuangan, legalitas, dan variasi produk perlu dilakukan untuk mendukung pengembangan usaha secara optimal.