Abstract:
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dampak kenaikan harga beras
terhadap pola pengeluaran pangan rumah tangga nelayan, mengetahui elastisitas
permintaan beras yang terjadi pada rumah tangga nelayan dan mengetahui
persentase pengeluaran pangan dari keseluruhan pengeluaran rumah tangga
nelayan.
Metode pengambilan sampel yang digunakan adalah metode Stratified
Random Sampling, yaitu pengambilan sampel dengan memperhatikan strata
(tingkatan) di dalam populasi. Sampel yang diteliti sebanyak 35 rumah tangga
nelayan. Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif.
Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa harga beras mempengaruhi jenis
kualitas beras yang dikonsumsi baik nelayan strata I maupun nelayan strata II,
yang dimana sebelum kenaikan harga beras nelayan strata I dan nelayan strata II
mengkonsumsi beras dengan jenis Rojo Lele dan Pandan Wangi, dan setelah
kenaikan harga beras nelayan strata I dan nelayan strata II mengubah jenis
kualitas beras mereka menjadi IR 64 yang memiliki kualitas di bawah beras yang
dikonsumsi sebelum kenaikan harga beras. Elastisitas permintaan beras di semua
tingkatan pendapatan bersifat inelastis, yang dimana harga tidak mempengaruhi
jumlah permintaan. Persentase pengeluaran pangan dari keseluruhan pengeluaran
rumah tangga nelayan setelah kenaikan harga beras pada nelayan strata I 54% dan
nelayan strata II 51%.
