Abstract:
Tujuan
penelitian: 1) untuk mengetahui bagaimana gambaran konsumsi protein hewani
pada rumah tangga petani Di Desa Denai Lama, Kecamatan Pantai Labu,
Kabupaten Deli Serdang; 2) untuk mengetahui bagaimana hubungan antara usia,
jenis kelamin, pendapatan rumah tangga, tingkat pendidikan, dan jumlah anggota
keluarga dengan konsumsi protein hewani pada rumah tangga petani Di Desa Denai
Lama, Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang. Metode penelitian dengan
deskriptif statistik dan uji chi – square pada 41 petani secara purposive. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa Tingkat konsumsi protein hewani rumah tangga
petani masih tergolong rendah, dengan rata – rata konsumsi 8.335 gram per minggu.
Daging ayam menjadi sumber protein tertinggi sebesar 2.018 gram per minggu,
diikuti oleh telur ayam sebesar 1,150 gram perminggu, dan konsumsi ikan
kembung, tongkol, gurame, dan lele masing – masing sebesar 1 gram per minggu.
Variabel usia dan jenis kelamin tidak memiliki hubungan yang signifikan dengan
konsumsi pangan protein hewani. Sedangkan variabel pendapatan, tingkat
pendidikan, dan jumlah anggota rumah tangga memiliki hubungan signifikan
dengan keeratan hubungan kuat.
