Abstract:
Penelitian ini merancang dan mengimplementasikan sistem Internet of Things (IoT) pada
mesin roaster biji kopi otomatis untuk pengontrolan suhu dan waktu menggunakan
mikrokontroler NodeMCU. Sistem ini memanfaatkan sensor termokopel Max6675 untuk
akuisisi data suhu biji kopi secara real-time dan mengirimkannya ke platform Arduino IoT
Cloud melalui koneksi Wi-Fi. Pengguna dapat memantau grafik suhu dan status proses
pemanggangan dari jarak jauh melalui dashboard yang dapat diakses melalui laptop atau
smartphone. Hasil pengujian menunjukkan bahwa sistem berhasil terhubung dengan stabil ke
cloud dan mampu mengirimkan data suhu secara akurat. Kontrol yang presisi terhadap suhu
memungkinkan produksi berbagai jenis roast kopi, mulai dari light roast 180-205°C yang
menghasilkan karakteristik ringan dan tidak berminyak, medium roast 210-220°C untuk
keseimbangan rasa, hingga dark roast kurang dari 240°C yang menghasilkan biji kopi coklat
gelap dan berminyak. Implementasi sistem ini membuktikan efektivitas IoT dalam
meningkatkan efisiensi, konsistensi, dan kualitas hasil pemanggangan biji kopi secara
otomatis.
