Abstract:
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hasil produksi mesin pembelah buah
pinang menggunakan metode time analytical dengan teknik stopwatch time study.
Fokus penelitian adalah menentukan waktu siklus, kapasitas kerja efektif, serta
tingkat kerusakan hasil pembelahan pada variasi putaran mesin. Pengujian
dilakukan pada tiga kecepatan putaran, yaitu 1404 RPM, 1635 RPM, dan 1816
RPM, dengan sampel uji seberat 1 kg pinang pada setiap percobaan. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa kecepatan putaran berpengaruh signifikan terhadap kapasitas
dan kualitas pembelahan. Pada 1404 RPM, diperoleh waktu siklus 2,6 detik/buah,
kapasitas 55 kg/jam, tingkat keberhasilan 95%, dan kerusakan 5%. Pada 1635 RPM
kapasitas meningkat menjadi 82 kg/jam, tetapi keberhasilan menurun menjadi 84%
dengan kerusakan 16%. Sedangkan pada 1816 RPM kapasitas tertinggi dicapai
yaitu 112 kg/jam, namun dengan keberhasilan hanya 72% dan kerusakan 28%.
Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa putaran optimal mesin pembelah buah
pinang berada pada 1404 RPM karena memberikan keseimbangan terbaik antara
kapasitas produksi dan kualitas hasil pembelahan.
