Abstract:
Penelitian ini bertujuan untuk
menganalisis berapa besar biaya produksi dan pendapatan dari usaha pengolahan
ubi kayu di Desa Galang Suka Kecamatan Galang Kabupaten Deli Serdang dan
untuk menganalisis Berapa besar nilai tambah yang dihasilkan dalam proses
pengolahan ubi kayu di Desa Galang Suka Kecamatan Galang Kabupaten Deli
Serdang. Metode Penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif. Teknik
penarikan sampel menggunakan metote sensus. Pengumpulan data yang terdiri
dari data primer dan data sekunder. Metode analisis data yaitu, analisis metode
hayami.Untuk metode analisis data menggunakan Ms. Excel. Hasil analisis
Besarnya biaya produksi usaha pengolahan tape ubi kayu dalam sekali produksi
yaitu sebesar Rp.
2.016.000 dan pendapatan yang diperoleh dalam usaha pengolahan tape ubi kayu
sebesar Rp. 2.884.000. Perhitungan metode Hayami menghasilkan nilai tambah
49,1%. Dengan Persentase sumbangan input 15,98%. Persentase pendapatan tenaga
kerja 0,09% dan keuntungan dari pemilik skala kecil pembuatan tape ubi kayu
diperoleh sebesar 84%
