RANCANG BANGUN RUANG COLD STORAGE BUAH MENGGUNAKAN PANEL COLD ROOM

Abstract

Cold Storage adalah kata terjemahan dari American Siciety of Heating Referigerating and Air Conditioning Engineers (ASHRAE) yang merupakan teknologi yang di gunakan sebagai pengawetan makanan yang mudah mengali pembusukan seperti buah-buahan dengan cara di dinginkan dengan suhu yang beroperasi 45°F atau (8°C). Cold Storage merupakan alat pendingin. Seiring perubahan zaman teknologi alat pendingin ini mengalami perkembangan yang sangat pesat. Teknologi ini banyak memberikan keuntungan bagi manusia. Di antara nya dapat di gunakan untuk menyimpan produk makanan seperti buah. Sehingga buah yang di simpan dapat terjaga kualitas dan kesegaran nya dalam waktu yang cukup lama, sehingga tetap aman sampai ke tangan konsumen. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendesign Cold Storage menggunakan panel Coldroom, panel coldroom ini terdiri dari lapisan plat seng dan busa Styrofoam yang di gunakan untuk membangun dinding Cold Storage dengan volume 1m³ dan temperatur suhu dingin pada alat ini yaitu 2-8°C. Cold Storage hasil rancang bangun pada penelitian ini di gunakan untuk menyimpan buah tomat dengan pencapaian temperatur 2-8°C dan Cold Storage hasil rancang bangun ini juga dapat di gunakan untuk meyimpan produk makanan lain seperti buah-buahan dan sayur-sayuran namun tergantung pada suhu dan kualitas dari buah dan sayur yang akan di simpan.