Abstract:
Saat ini banyak alat-alat yang kita gunakan untuk memasak menggunakan
perpindahan panas seperti rice cooker. Untuk itu kita harus mengetahui
bagaimana perpindahan panas itu terjadi dan seberapa besar perpindahan panas
tersebut, yaitu salah satunya dengan melakukan simulasi pada solidworks.
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perpindahan panas
heat flux yang terjadi pada inner cooking pan dari heating plate dengan
menghitung dan menggunakan software solidworks. Simulasi pada variasi
temperatur 100oC distribusi tempratur antara 95,531oC s/d 96,357oC, dan hasil
perhitungan antara 95,0915oC s/d 96,9642oC, serta heat flux sebesar 361,4311
W/m.Variasi 110oC distribusi simulasi 105,105oC s/d 105,981oC dan hasil
perhitungan antara 104,092oC s/d 105,964 oC, serta heat flux sebesar 361,296
W/m. Dan variasi 120oC distribusi simulasi 114,255oC s/d 115,299oC dan hasil
perhitungan antara 114,092oC s/d 115,964oC, serta heat flux sebesar 361,296
W/m. Dari hasil pengamatan yang telah dilakukan perhitungan metode numerik
dapat disimpulkan sangatlah mendekati dengan hasil dari simulasi, kemudian
temperatur yang bagus untuk menanak nasi ialah pada variasi temperatur 120 oC
di karenakan pada variasi ini bagian inner cooking pan pertengahan sudah
mendapatkan temperatur diatas 100oC, dimana temperatur tersebut sudah
membuat air mendidih sehingga nasi matang lebih cepat.
