PENGARUH KONSUMSI EKSTRAK TAHU TERHADAP PENURUNAN BERAT BADAN PADA MENCIT PUTIH JANTAN (Mus musculus) YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK

Abstract

Pendahuluan: Obesitas merupakan kelainan metabolisme kompleks yang diperkirakan disebabkan oleh ketidakseimbangan asupan energi dan pengeluaran energi yang menyebabkan penumpukan lemak berlebih di berbagai jaringan dan organ adiposa. Perkembangan obesitas dikaitkan dengan hiperinsulinemia, resistensi insulin, dan kelainan metabolisme lipid. Mengonsumsi makanan dengan kandungan protein tinggi diketahui dapat menekan nafsu makan, salah satunya tahu. Tahu terdapat protein isoflovin yang memiliki efek penurunan berat badan. Tujuan: Untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak tahu terhadap penurunan berat badan pada mencit putih jantan (Mus musculus) yang diberi diet tinggi lemak Metode: Penelitian ini menggunakan metode Eksperiment dengan desain penelitian berupa Randomized Pre dan Posttest with Control Group Design, menggunakan mencit putih jantan (Mus musculus), dengan banyak sampel 32 ekor mencit. Peningkatan berat badan dengan pemberian kuning telur, lalu pemberian Ekstrak Tahu digunakan dosis 0,8 dan 1,2 mg/hari selama 14 hari. Hasil: Selisih berat badan pada kelompok kontrol negatif adalah 0,72 gr, (3,2%) kelompok kontrol positif yang hanya diberi kuning telur 1,02 gr (2,2%), kelompok perlakuan 1 yang diberi ekstrak tahu 0,8 mg/hari selisih berat badan -2,88 gr (-8,5%) dan kelompok perlakuan 2 yang diberi ekstrak tahu 1,2 mg/hari adalah -5,02 gr (- 17,3%). Hasil Paired T-Test menunjukkan penurunan bermakna pada kadar Ekstrak Tahu dengan dosis 0,8 dan 1,2 mg/hari (p<0,05). Kesimpulan: Terdapat pengaruh pemberian ekstrak tahu terhadap penurunan berat badan pada mencit putih jantan (Mus musculus).