PENGARUH TEMPERATUR DAN LAMA PENGERINGAN PADA PEMBUATAN MINUMAN HERBAL INSTAN DARI BATANG BAJAKAH TAMPALA (Spatholobus littoralis Hassk) MENGGUNAKAN METODE VAKUM

Abstract

Penelitian ini berjudul “Pengaruh Temperatur Dan Lama Pengeringan Pada Pembuatan Minuman Herbal Instan Dari Batang Bajakah Tampala (Spatholobus littoralis Hassk) Menggunakan Metode Vakum”. Dibimbing oleh Bapak Dr. Muhammad Taufik, M.Si Selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Syakir Naim Siregar. S.P., M.Si selaku anggota Komisi Pembimbing. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Pengaruh Temperatur Dan Lama Pengeringan Terhadap Pembuatan Minuman Herbal Instan Dari Batang Tanaman Bajakah Tampala (Spatholobus littoralis Hassk). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan dua (2) ulangan. Faktor I adalah Temperatur Suhu Pengeringan (S) yang terdiri dari empat taraf yaitu : S1 = 50%, S2 = 55%, S3 = 60%, S4 = 65%. Dan faktor II adalah Lama Pengeringan (L) yang terdiri dari empat taraf yaitu : L1 = 2 Jam, L2 = 3 Jam, L3 = 4 jam, L4 = 5 jam.