Pengaruh Berat Sampel dan Konsentrasi nHeksana Pada Analisis Kwetiau yang Diadulterasi Dengan Lemak Babi

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.umsu.ac.id/handle/123456789/13895

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Ningtias, Kusti Ayu	-
dc.date.accessioned	2020-11-19T08:03:43Z	-
dc.date.available	2020-11-19T08:03:43Z	-
dc.date.issued	2020-10-10	-
dc.identifier.uri	http://repository.umsu.ac.id/handle/123456789/13895	-
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh berat sampel, pengaruh konsentrasi pelarut n-Heksana dan pengaruh interaksi antara berat sampel dan konsentrasi n-Heksana terhadap sifat fisikokimia dan mikrobiologi lemak babi yang terdapat pada kwetiau. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan dua (2) ulangan. Faktor I adalah perbedaan berat sampel (B) terdiri dari 4 taraf yaitu : B1 = 50 g, B2 = 60 g, B3 = 70 g dan B4 = 80 g. faktor II adalah perbedaan konsentrasi n-Heksana (N) terdiri dari 4 taraf yaitu : N1 = 20%, N2 = 30%, N3 = 40% dan N4 = 50%. Parameter yang diamati antara lain : berat jenis, indeks bias, titik leleh, bilangan penyabunan dan total mikroba.	en_US
dc.title	Pengaruh Berat Sampel dan Konsentrasi nHeksana Pada Analisis Kwetiau yang Diadulterasi Dengan Lemak Babi	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Appears in Collections:	Food Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
SKRIPSI KUSTI AYU NINGTIAS.pdf		2.32 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI