Aplikasi Pati Biji Alpukat           (Parcea americana mill) Sebagai Edible Coating Buah Strawberry      (Fragaria ananassa) Dengan Penambahan Ekstrak Daun Sirih                 (Piper betleL)

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.umsu.ac.id/handle/123456789/10032

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Setiana, Rosfika	-
dc.date.accessioned	2020-11-11T01:36:24Z	-
dc.date.available	2020-11-11T01:36:24Z	-
dc.date.issued	2018-09-18	-
dc.identifier.uri	http://repository.umsu.ac.id/handle/123456789/10032	-
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh edible coating pati biji alpukat yang diaplikasikan dalam buah strawberry dari segi lama penyimpanan dan zat gizi. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) factorial degan (2) duau langan. Faktor I adalah Jumlah Penambahan Pati Biji Alpukat dengan sandi (P) yang terdiri atas 4 taraf yaitu : P1 = 0%, P2 = 5%, P3 = 10%, P4 = 15%. Faktor II adalah Jumlah Penambahan Ekstrak Daun Sirih dengan sandi (D) yang terdiri atas 4 taraf yaitu : D1 = 0%, D2 = 3%, D3 = 6%, D4 = 9%. Parameter yang diamati meliputi : Susut Bobot, TSS, Vitamin C, Total Asam, Uji Organoleptik Warna, Uji Organoleptik Aroma, dan Uji Organoleptik Rasa.	en_US
dc.subject	Biji Alpukat (Parcea americana mill)	en_US
dc.title	Aplikasi Pati Biji Alpukat (Parcea americana mill) Sebagai Edible Coating Buah Strawberry (Fragaria ananassa) Dengan Penambahan Ekstrak Daun Sirih (Piper betleL)	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Appears in Collections:	Food Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
FULL SKRIPSI.pdf		1.44 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI