HUBUNGAN BUDIDAYA IKAN LELE DALAM EMBER DENGAN PENGETAHUAN IBU HAMIL TENTANG SUMBER PROTEIN ALTERNATIF UNTUK PENCEGAHAN MALNUTRISI DI DESA JATIMULIA

Abstract

Pendahuluan: Malnutrisi pada ibu hamil merupakan masalah kesehatan masyarakat yang dapat meningkatkan risiko komplikasi maternal, pertumbuhan janin terhambat, dan outcome kesehatan jangka panjang anak. Salah satu strategi intervensi nutrisi berbasis pangan lokal adalah budidaya ikan lele dalam ember (budikdamber), yang menyediakan sumber protein hewani berkualitas tinggi dan dapat diterapkan di rumah tangga. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara keterlibatan ibu hamil dalam budikdamber dengan pengetahuan mereka mengenai sumber protein alternatif untuk pencegahan malnutrisi. Metode: Jenis penelitian yang digunakan adalah survei analitik dengan rancangan cross-sectional. Sampel penelitian terdiri dari 30 ibu hamil di Desa Jatimulia, Kecamatan Nibung Hangus, Kabupaten Batu Bara, Sumatera Utara, yang dipilih melalui purposive sampling. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner dengan 20 pertanyaan pilihan ganda yang menilai pengetahuan tentang gizi, fungsi protein, dan pemanfaatan ikan lele sebagai sumber protein. Analisis bivariat dilakukan menggunakan uji Paired Sample T-Test untuk menilai perbedaan skor pengetahuan sebelum dan sesudah keterlibatan dalam budikdamber. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan peningkatan rata-rata skor pengetahuan dari 55,0 pada pre-test menjadi 84,0 pada post-test. Analisis bivariat menghasilkan nilai korelasi 0,952 dengan signifikansi <0,001, menunjukkan hubungan yang sangat signifikan antara keterlibatan dalam budikdamber dan peningkatan pengetahuan ibu hamil tentang sumber protein alternatif. Kesimpulan: Temuan ini mengindikasikan bahwa integrasi praktik produksi pangan rumah tangga dengan edukasi gizi secara langsung meningkatkan kapasitas kognitif ibu hamil terkait pemenuhan kebutuhan protein dan pencegahan malnutrisi.