Abstract:
Mesin penggiling biji durian adalah mesin yang digunakan untuk
menggilingbahan baku kasar atau biji-bijian. Tujuan penelitian ini untuk
mengetahui pengaruh putaranmesin terhadap kapasitas produksi mesin penggiling
biji durin. Pengujian eksperimental ini menggunakan bahan dari biji durian seberat
1 kg dengan tiga mata pisau yang berbeda yaitu 3,4 dan 6 dengan setiap mata
pisaunya melakukan pengujiannya sebanyak 3 kali dan pada setiap pengujiannya
menggunakan kecepatan motor 4655 rpm. Hasil dari penggilingan mesin
menggunakan mata pisau 3 mendapatkan rata-rata waktu 10,43 menit dan
menghasilkan rata-rata tepung 0,64 kg,maka dengan ini dapatlah hasil kapasitas
mesin penggiling yaitu 3,68 kg/jam. Hasil dari penggilingan mesin menggunakan
mata pisau 4 mendapatkan rata-rata waktu 5,29 menit dan menghasilkan rata-rata
tepung 0,76 kg,maka dengan ini dapatlah hasil kapasitas mesin penggiling yaitu
8,61 kg/jam. Hasil dari penggilingan mesin menggunakan mata pisau 6
mendapatkan rata-rata waktu 4,31 menit dan menghasilkan rata-rata tepung 0,75
kg,maka dengan ini dapatlah hasil kapasitas mesin penggiling yaitu 10,41 kg/jam.
Dengan pengujian tersebut mengartikan bahwa dengan kecepatan putaran mesin
yang sama , tetapi menggunakan jumlah mata pisau yang berbeda dapat
mempengaruhujumlah kapasitas mesin penggiling. Dalam hal ini menyatakan
penggunaan mata pisau 6 lebih baik dalam mendapatkan kapasitas yang lebih
tinggi dari pada menggunakan mata pisau 3 dan 4 sehingga target produksi lebih
cepat di dapat.
