PEMBUATAN MESIN PERAJANG SINGKONG DAN PISANG DENGAN SENSOR ARDUINO UNO BERKAPASITAS 60 KG/JAM

Abstract

Dalam dunia industri, mesin banyak digunakan untuk mempermudah cara bekerja yang lebih efektif dan efesien, dengan mencoba meninggalkan pola kerja lama yang banyak mengandalkan tenaga manusia seiring dengan perkembangan teknologi industri 4.0 pada pengamatan yang peneliti lakukan di UMKM rumah tangga industri makanan ringan, di Desa Titi Payung, Kecamatan Air Putih, Kabupaten Batu Bara. Penggelola keripik singkong dan pisang masih menggunakan tenaga manusia dan menggunakan alat yang sederhana. Proses perajagan keripik singkong dan pisang tidak dilakukan di meja, melainkan dikerjakan langsung di atas lantai, proses perajangan dengan keadaan tersebut menyebabkan posisi kerja yang tidak nyaman bagi pekerja, karena dilakukan dengan posisi punggung yang membungkuk posisi kepala yang selalu tertunduk dan posisi kaki yang selalu tertekuk. Proses perajangan ini biasanya dilakukan selama 8 jam perhari. Alat perajang singkong dan pisang di UMKM tempat peneliti, memiliki dimensi dengan panjang alat 30 cm, lebar 15 cm serta tinggi alat 21 cm. Atas dasar itu peneliti menganggap perlunya memperkecil kendala yang dihadapi oleh penggelola keripik singkong dan pisang, dengan cara membuat mesin perajang singkong dan pisang. Hasil uji kinerja mesin perajang singkong dan pisang diperoleh irisan singkong dan pisang 1 kg dalam waktu 1 menit atau sama dengan 60 kg dalam waktu 60 menit, dengan hasil irisan singkong dan pisang memiliki ketebalan 1 - 2 mm. Mesin perajang singkong dan pisang ini dibuat lebih praktis digunakan dan dapat bersaing dengan produk produk buatan dalam negeri.