RANCANG BANGUN MESIN ROASTING KOPI OTOMATIS KAPASITAS 1 KG TIPE SILINDER HORIZONTAL DENGAN TUBULAR HEATER SEBAGAI PEMANAS

Abstract

Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Pemerosesan kopi sebelum dapat diminum melalui proses panjang, yaitu mulai dari pemanenan biji kopi kemudian dilakukan pemrosesan biji kopi dan pengeringan sebelum menjadi kopi gelondong. Proses selanjutnya, yaitu penyangraian dengan tingkat derajat yang bervariasi. Setelah penyangraian, biji kopi digiling atau dihaluskan menjadi bubuk kopi sebelum kopi dapat diminum. Roasting (penyangrai) kopi adalah proses menggoreng kopi tanpa menggunakan minyak. Penyangraian kopi pada dasarnya merupakan proses pengubahan kimiawi dan fisikalitas dari properti kopi,dalam hal ini adalah aroma, rasa asam dan berbagai perisa yang ada di kopi. Proses pembuatan mesin Roasting ini menggunakan peralatan dan bahan-bahan yang dipilih sesuai dengan karakter mesin yang akan dibuat, seperti bahan pada rangka menggunakan besi hollow dengan ukuran 20mm x 20mm dengan tebal 1.8mm, lebar 300mm, panjang 600mm, tinggi 500mm, untuk tabung roasting menggunakan bahan pipa stainless dengan ukuran diameter 160mm, panjang 300mm, tebal 1.5mm. Lalu silo mesin menggunakan bahan plat stainless dengan ukuran 200mm x 200mm dengan tebal 3mm. Selanjutnya cover mesin menggunakan bahan plat stainless dengan ukuran panjang 340mm, lebar 300mm, tinggi 350mm. Selanjutnya poros as menggunakan bahan as stainless dengan ukuran diameter 19mm, panjang 450mm. Alat – alat yang digunakan pada proses pembuatan mesin ini yaitu las listrik, gerinda potong tangan, bor tangan, meteran, meteran siku, kapur besi, mesin bubut, jangka sorong, kunci kombinasi, laptop dan peralatan keselamatan kerja agar terhindar dari bahaya selama proses pengerjaan alat. Dari penelitian ini dapat ditarik kesimpulan bahwa mesin roasting kopi otomatis kapasitas 1 Kg tipe slinder horizontal dengan tubular heater sebagai pemanas berhasil dirancang dan dibangun dengan spesifikasi menggunakn tubular heater sebagai pemanas, dengan dimensi kerangka PxLxT 600mm x 300mm x 500mm, penggerak omotor menggunakan dinamo drill dengan putaran 130 rpm, selanjutnya control panel kelistrikan menggunakan arduino atmega. Setelah tahap perancangan dan pembuatan selesai selanjutnya dilakukan tahapan akhir atau tahapan penyelesaian, selanjutnya dilakukan tahap pengecatan dan pemolesan pada mesin roasting kopi dan tahap terakhir yaitu dilakukan tahap pengujian pada mesin roasting.